Canela china

La cassia, también conocida como canela china, es poco común en Europa. Algunas de las propiedades con la canela común son similares, aunque su sabor es algo más picante.

El polvo de cinco especias, empleado en la cocina china, tiene entre sus ingredientes la cassia, junto con el anís estrellado en polvo, las semillas de aníz, la raíz de jengibre y el clavo de olor.