Glosario

Camembert

 

Se trata de un queso francés fabricado en Normandía a base de leche cruda de vaca, elaborado de forma tradicional, debido a que debe ser depositado en moldes y no es prensado ni cocido.

Cuenta con una denominación de origen protegida desde el año 1983 para el queso Camembert de Normandie, por eso es considerado uno de los emblemas de la gastronomía francesa, aunque en la actualidad es fabricado en todo el mundo.

Su interior está formado por una pasta blanda, suave y untuosa.

 

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