Glosario

Calabacín

1.- Calabacín - Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, como también lo son el melón y la sandía, a la variedad Pepo. Necesita de regiones cálidas para poder crecer. Su mejor época es en verano.
2.- Calabacín (valor nutricional 100g). Valor calórico 26 Kcal. Hidratos de Carbono 6 g; Proteínas 1,2 g; Lípidos 0,2. El 90% de su contenido es agua.
3. Existe también un tipo de calabacín denominado "minicalabacín", si bien no se puede considerar como una variedad más porque se trata de un calabacín de recolección muy temprana.

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