Glosario

Caballa

1.-CABALLA. Pescado azul de precio asequible, gris plata con dibujos en el lomo. Se vende ahumado y fresco.
2.-Caballa (valor nutricional 100g). Valor calórico 148 cal; Proteínas 19g; Grasas 8 g; Contiene Vitamina A, B, D y Calcio.
3.-Los signos externos que garantizan su frescura están presentes en las agallas, ojos y piel, que deben aparecer relucientes.

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