Glosario

Bubango

 

Es una planta herbácea que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Es típica en Canarias, donde su producción es continua durante todo el año, siendo mayor entre los meses de noviembre y enero. Su forma es muy parecida a la del calabacín.

En su composición cuenta con un alto porcentaje de agua y fibra y un bajo aporte calórico, por lo cual es un alimento muy adecuado para dietas, ya que es además muy digestivo y diurético.

 

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