Bimi

El Bimi es una nueva variedad de hortaliza, innovadora y saludable, que contiene toda la esencia del brócoli y las propiedades de la col oriental. Por eso, también se le conoce como Broccolini o Tenderstem.

Físicamente se parece al brócoli, aunque con un tallo más largo y delgado. Tiene un sabor suave, que recuerda a los espárragos verdes. Además, el Bimi tiene un gran contenido en nutrientes esenciales y se puede consumir por completo, desde el tallo hasta el florete.

Se pueden consumir tal cual, sin cocinar, en ensaladas o como parte de un smoothie saludable. También podemos cocinar el bimi asado, cocido o a la plancha, por nombrar algunas de las formas de degustar esta novedosa hortaliza.