Glosario

Berenjena

1.-BERENJENA. En la antigüedad se creía que producía mal aliento,la lepra y el cáncer. No es recomendable para personas con problemas cardíacos, pero es buena por su aporte de antioxidantes y se usa también como cataplasma para quemaduras y reuma.
2.-Berenjena (valor nutricional 100g). Agua 92 g; Valor calórico 25 cal; Contiene Vitamina C, Fósforo, Calcio y Magnesio.
3.- Hacia el año 1.200 a.c. ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media a través de la Península Ibérica y Turquía, para posteriormente extenderse por el Mediterráneo y resto de Europa.

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