Judiones de La Granja

Los judiones de La Granja son unas judías con denominación de origen que reciben su nombre de La Granja de San Ildefonso, en la provincia de Segovia. Son unas judías blancas que también se conocen con el nombre de judías de España. A veces pueden ser jaspeadas.

Tienen un tamaño bastante grande, aunque tienen la piel fina. Además son tiernas y sabrosas y destacan por su contenido graso.

Se cultivan de una forma muy tradicional y su precio en el mercado es elevado.