Vieras con crema de guisantes y jamon iberico
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Mediterránea.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: alto
- Comensales: 4
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400gr vieras
- 300gr guisantes
- 80gr jamon iberico
- 30gr mantequilla
- 100ml nata culinaria
Preparación de la receta
preparar la crema de guisantes:
añadir 15gr de mantequilla con todos lo guisantes poner sal saltear 2 minutos y añadir la nata controlar como esta de sal cocer a fuego lento por 10 minutos retirar del fuego y triturar hasta obtener una crema fina
dorar la vieras por ambos lado en una sartén salar poco retirar e poner al horno precalientado a1 160 grados por 3 minutos
saltear el Jamon ibérico cortado a tiritas con la mantequilla sobrante
Foto del plato terminado:
