Vieras con crema de guisantes y jamon iberico Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: alto
Ingredientes principales
400gr vieras
300gr guisantes
80gr jamon iberico
30gr mantequilla
100ml nata culinaria
  1. Receta paso a paso
  2. preparar la crema de guisantes:
    añadir 15gr de mantequilla con todos lo guisantes poner sal saltear 2 minutos y añadir la nata controlar como esta de sal cocer a fuego lento por 10 minutos retirar del fuego y triturar hasta obtener una crema fina

    dorar la vieras por ambos lado en una sartén salar poco retirar e poner al horno precalientado a1 160 grados por 3 minutos

    saltear el Jamon ibérico cortado a tiritas con la mantequilla sobrante