Urta a la roteña

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 urta fileteada
  • 1 urta fileteada
  • 1 vasito de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo a rodajas
  • 1 pimiento verde picado
  • Tomate triturado
  • 1 vasito de caldo de pescado
  • Pimienta molida
  • 1 copa de brandy de jerez

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Urta a la roteña:

Se coge la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate y lo pochamos en una cacerola. Cogemos la urta se enjuaga y se sazona, la metemos en la cacerola. A continuación le echamos la copa de brandy, la pimienta molida y el caldo de pescado. Cocinamos todo a fuego lento y cuando el pescado esté tierno se apaga.

Podemos harinar el pescado antes de cocinar para que no se deshaga.

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