Tronquitos nevados con manzana
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 paquete Obleas para empanadillas (La cocinera)
- 3 Manzanas rojas
- 1 y 1/2 Cucharada sopera de azúcar.
- 2 y 1/2 Cucharadas de Ron
- 30 gr Mantequilla
- 2 Cucharadas de almendra crocanti o tostada al horno y picada.
- 1 Cucharadita de canela.
- Mantequilla derretida para pincelar.
- Azúcar glass.
Preparación de la receta
Pelamos y cortamos la manzana a rodajas finas y estas a su vez las cortaremos por la mitad.
En una sartén derretiremos la mantequilla y cuando esté caliente añadimos la manzana, damos unas cuantas vueltas y cuando empiece a ablandar añadimos el azúcar , el ron y la canela. Dejamos que reduzca y que la manzana quede blanda, iremos cortando con la cuchara de madera para que quede lo más pequeña posible. Dejaremos templar.
Dispondremos en una bandeja de horno forrada con papel para hornear, de una oblea, y pondremos en un extremo un poco de manzana ,a lo largo de la oblea, y un poquito de almendras troceadas o picadas por encima.
Enrollaremos haciendo un canutillo y pondremos en la bandeja de horno, pincelamos con mantequilla derretida y hornearemos durante unos 10- 12 minutos a 180-200º o hasta que estén dorados.
Sacaremos del horno y dejaremos templar. Pondremos azúcar glass por encima para decorar, con la ayuda de un colador pequeño.
Foto del plato terminado:
