Triffle de plátano y caramelo
Dulces con Alma T2      Ep: 40

En el capítulo 40 del programa de televisión Dulces con Alma T2, la repostera Alma Obregón prepara una deliciosa receta de Triffle de plátano y caramelo ideal para el postre.

Lo primero que vamos a hacer es preparar la crema pastelera. Calentamos un cazo con 500 ml de leche y con 60 g de azúcar.

En un cuenco blanqueamos cuatro yemas de huevo con otros 60 g de azúcar y 45 g de maicena. Cuando lo tengamos lo calentamos con la mezcla de leche y azúcar y una pizca de vainilla en pasta hasta que tengamos una crema espesa.

Una vez tengamos la crema pastelera lista, la dejamos enfriar y la tapamos con papel film a piel para que no le salga costra.

Cuando tengamos la crema pastelera fría, vamos a preparar el triffle.

Bañamos bizcocho de soletilla en crema de whisky y colocamos una capa en dos cuencos.

Pelamos y cortamos en rodajas finas cuatro plátanos y colocamos una capa encima del bizcocho.

Vertemos una capa de crema pastelera sobre el plátano.

Seguidamente, colocamos una nueva capa de bizcocho, otra de plátano y otra de crema pastelera. Repetimos el proceso tantas veces como queramos.

Por último, colocamos una capa de nata montada, un poco de dulce de leche y un par de rodajas de plátano.

En este capítulo de Dulces con Alma T2, la bloguera repostera Alma Obregón también prepara la deliciosa receta de Tarta de snickers.