Tortilla individual italiana (concurso
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 huevos
- 1 tomate
- 1 ajo
- 1 manojo de albahaca fresca
- Mozzarella de búfala o de vaca
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Parmesano
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tortilla individual italiana (concurso:
Primero hay que hacer el aceite de albahaca. Simplemente hay que triturar las hojas de albahaca con un poco de sal y añadir aceite hasta que emulsione bien.
Pelamos el tomate, quitamos las semillas y cortamos en trozos pequeños. Reservamos.
En una sartén antiadherente ponemos aceite e incorporamos el ajo picado. Cuando esté dorado, añadir el tomate que lo tendremos rehogando durante 5 minutos. Salpimentar.
Batir los huevos, añadir sal al gusto y incorporarlos a la sartén. Inmediatamente poner también la mozzarella en trozos y dar la vuelta a la tortilla. Emplatar y colocar por encima el aceite de albahaca y las virutas de parmesano con la ayuda de un pelador.
Buen provecho.
Pelamos el tomate, quitamos las semillas y cortamos en trozos pequeños. Reservamos.
En una sartén antiadherente ponemos aceite e incorporamos el ajo picado. Cuando esté dorado, añadir el tomate que lo tendremos rehogando durante 5 minutos. Salpimentar.
Batir los huevos, añadir sal al gusto y incorporarlos a la sartén. Inmediatamente poner también la mozzarella en trozos y dar la vuelta a la tortilla. Emplatar y colocar por encima el aceite de albahaca y las virutas de parmesano con la ayuda de un pelador.
Buen provecho.
Foto del plato terminado:
