tortilla dulce de paris

En un plato hondo batid bien los huevos con un tenedor. Añadid la sal y la pimienta y la cucharada de nata. Poner un poco de aceite en una sartén mediana. Cuando esté caliente, echad el huevo. Dejad que se cuaje un poco a fuego vivo, moviendo continuamente la sartén. Dad la vuelta a la tortilla y poned en el centro la mermelada, y sobre está volved los bordes de la tortilla. Dejad que se dore sin cesar de mover la sartén y servirla.

Foto del plato terminado: