tortilla de patata en salsa

Pochamos la patatas en abundante aceite no muy caliente, hasta que estén tiernas. Una vez fritas, salamos y las sacamos del aceite, bien escurridas y las mezclamos con los huevos, previamente batidos. Realizamos la tortilla en una sarten con poco aceite y damos la vuelta con la ayuda de un plato. Reservamos la tortilla.

Sofreimos el ajo y la cebolla( como a mi no me gusta la cebolla solo sofrio el ajo ) y añadimos el perejil picadito, despues añadimos la harina y una vez frita la harina retiramos del fuego y añadimos el pimenton para que no se queme, despues añadimos 1 vaso de agua, y cuando hierva ponemos el comino molido, despues añadimos el chorrito de vinagre, lo dejamos hervir 5 minutos y añadimos la tortila trozeada, dejandola hervir y tomar el sabor durante 10 minutos. Servir.