Tortilla de Patata

Para empezar prepararemos todos los ingredientes encima de la mesa,lo que llamamos una "MICE AND PLACE".
Comenzaremos poniendo en una olla las patatas cubiertas de agua y echaremos un puntito de sal,las dejaremos cocer el tiempo necesario hasta que vean ustedes que estan echas,yo las dejaria un poco a medio hacer ya que luego iran al horno y alli se terminaran de hacer.
Por otra lado picaremos la cebolleta en trocitos pequeños(brunoise) y y la echaremos en una sarten previamente calentada y con un chorrito de aceite,la dejamos pochar suavemente.Acontinuacion sacaremos las patats del fuego y las pondremos a enfriar para poder pelarlas bien,una vez peladas las picamos en cuadraditos pequeños y se lo incorporamos ala cebolleta que tenemos en la sarten,subimos el fuego y doramos todo junto,sazonar con sal y un poco de nuez moscada.
Seguidamente batiremos los huevos con la leche,peregil y sal,a esto le incorporaremos las patatas con la cebolleta y mezclaremos todo bien.Cojeremos un molde de horno rectangular y echaremos la mezcla de la tortilla en él.
Con el horno previamente calentado a 180º lo introduciremos y dejaremos hacer durante unos 15min(depende si la queremos mas o menos echa).
Mientras se va haciendo cojeremos una sarten pequeña y pondremos un poco de aceite a calentar para hacer el crujiente,pelamos una patata y con el rallador pasamos la patata para conseguir esos ilillos de la misma,los secamos bien con papel secante y lo introducimos en el aceite calliente,esto sera cosa rapida ya que se nos podria quemar,lo sacamos a un plato con papel secante y reservamos.
Sacamos la tortilla del horno y con mucho cuidao desmoldamos y cortamos en tiras.
Para terminar ponemos en el plato dos trocitos majos de la tortilla y por encima echaremos el crujiente de patata con un chorrito de aceite virgen extra por encima y listo para comer,rico,rico......!
Bueno aqui os dejo mi receta de tortilla de patata,la idea vino de hacerla asi vino porque tenia que buscar la forma de poder comerla sin casi aceite,ya que estando a dieta es proivitiva y de esta manera puedo comer este manjar tan apreciado!!!
ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Foto del plato terminado: