tortilla de higos con perdiz.( Concurso de tortillas)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 perdiz
- 6 higos
- 1 cebolla
- Aceite
- Sal
- Azucar
- 8 huevos
Preparación de la receta
Para preparar la receta de tortilla de higos con perdiz.( Concurso de tortillas):
Cocemos la perdiz en agua con sal y una hoja de laurel.
Caramelizamos la cebolla en una sarten,para caramelizar la cebolla cortamos la cebolla en juliana y pochamos en una sarten con dos cucharadas de azúcar,sacamos la cebolla y echamos los higos troceados les damos unas vueltas en la sarten que queden un poco enteros.
Sacamos toda la carne de la perdiz.
En un bol batimos los huevos y le echamos la perdiz la cebolla y los higos una pizca de sal y hacemos la tortilla.EL PEPINO ESPAÑOL.
Caramelizamos la cebolla en una sarten,para caramelizar la cebolla cortamos la cebolla en juliana y pochamos en una sarten con dos cucharadas de azúcar,sacamos la cebolla y echamos los higos troceados les damos unas vueltas en la sarten que queden un poco enteros.
Sacamos toda la carne de la perdiz.
En un bol batimos los huevos y le echamos la perdiz la cebolla y los higos una pizca de sal y hacemos la tortilla.EL PEPINO ESPAÑOL.
