Tortilla de Chocolate y Mango
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Huevo
- 25 gr Azucar
- 30 gr Chocolate para postres 50%
- 1 cucharada sopera Nata
- 1 cucharada sopera Caco en polvo 100% (opcional)
- 50 gr Mango en almibar
- 1 Maracuya
Preparación de la receta
Deshacemos el chocolate en el microondas durante aproximadamente un minuto a 500w.
Mezclamos el cacao, el azúcar, la nata y el huevo hasta que se incorpore totalmente. Mezclamos con el chocolate fundido con cuidado, el chocolate debe estar líquido pero no caliente en torno a los 30º.
caliente en torno a los 30º. Ponemos la mezcla en la sartén, cuajamos por un lado añadimos el mango en almíbar, cerramos la tortilla sobre el mango, dejamos que se termine de hacer pero sin cuajarla del todo, queda mucho más rica estando jugosa.
Servimos en un plato junto con unos bastones de mango y las semillas de maracuyá
Trucos
Sustituimos el mango por 6 gajos de naranja y el maracuya por cascara de naranja confitada (la podemos realizar en casa o comprarla ya hecha),
así tenemos un rico postre de chocolate y naranja
