Ternera con manzana

Salpimentar los filetes de ternera y pasarlos por harina. Freir los filetes en una sartén con poco aceite y reservalos.

Rallar la cebolla y saltear en la misma sartén donde hemos frito la ternera. A continuación añadir la manzana rallada (2 de las manzanas) y dejar que se haga un poco. Añadir el tomate rallado y dejar que todo se sofría bien.

Añadir la carne al sofrito anterior y dejar que se impregne bien con el sofrito. A continuación se añade la cerveza (rectificando de sal) y se deja hervir unas dos horas.

Por otro lado, descorazonamos las manzanas restantes y las cortamos en rodajas gordas. En una sartén añadimos la mantequilla, el azúcar y las manzanas para que se caramelicen.

Por otro lado, hacer una picada con ajo y clavo y se añade a la carne para que coja un gusto especial. Se le añaden las manzanas caramelizadas y se le deja hervir unos dos minutos más y listo para comer.