Tartaletas blue apple

Ponemos en el microondas una manzana a la que habremos quitado el centro con un descorazonador unos 4 minutos hasta que esté tierna. Sacamos la pulpa y trituramos con tenedor. Reservamos.

En un cuenco batimos dos huevos con una pizca de sal, añadimos dos o tres cucharadas de queso azul, un chorreón de nata líquida y un poco de pimienta, mezclamos bien.

Rellenamos las tartaletas primero con una base de manzana, y cubrimos con la mezcla de huevo y queso. Colocamos encima una rodajita de manzana descorazonada y dejamos cuajar las tartaletas en el horno previamente calentado a 180 º hasta que estén doradas (unos diez a quince minutos dependiendo de la fuerza del horno).

Servimos las tartaletas templadas con unas ramitas de romero. Podemos adornar con un trocito de nuez o avellana.