Tarta tatin de tomate y albahaca al estilo de lorraine pascale
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gramos Masa de hojaldre (comprada)
- 45 unidades Tomates cherry maduros (rojos y amarillos)
- 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 pizca Sal marina
- 1 cucharada Miel de buena calidad
- Pimienta recien molida (al gusto)
- 1 pu?ado Pan rallado
- 1 pu?ado Harina normal para espolvorear
- 1 Huevo ligeramente batido
- 1 manojo peque?o Hojas frescas de albahaca
- 2 cucharadas Aceite de Oliva Virgen Extra para rociar
- 4 rodajas de queso de cabra
Preparación de la receta
Lavar los tomates y reservar.
Precalentar el horno a 200 grados.
Colocar los tomates en una sartén, con aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y la miel. Los tomates soltarán sus jugos.
Extendemos la masa de hojaldre. Colocamos los tomates en el centro y cubrimos con la masa, para luego con un pincel de cocina untar la parte superior de la masa con el huevo ligeramente batido.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el hojaldre haya subido bastante y tenga un aspecto dorado. Sacamos del horno y dejamos reposar durante unos minutos.
Desmoldamos y decoramos con hojas de albahaca frescas y queso de cabra gratinado. Añadimos Sal y Pimienta y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Foto del plato terminado:
Trucos
El queso de cabra gratinado, me encanta el contraste, la receta original recomienda servir con embutidos, olivas, ensaladas o quesos; entre los cuales el queso de cabra aporta personalidad.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
