Tarta de zanahorias con frosting de queso
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100g Azucar
- 100g Azucar moreno
- 3/4 vaso Aceite de girasol
- 4 Huevos
- 400g o 4-5 Zanahorias
- 240g Harina
- 10g Levadura
- 10g Bicarbonato
- 10g Canela
- 1 cucharadita Sal
- 240ml (1 taza) Queso de Philadelphia
- 60g Mantequilla sin sal
- 1-2 cucharaditas Aroma de vainilla
- 150g Azúcar glas ( no se usa todo)
Preparación de la receta
Pela y cuece las zanahorias. Cortas y picalas mucho, también puedes machacarlas con el tenedor.
En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes secos (menos el azúcar) y resérvalos.
En un bol grande, mezcla el azúcar con el aceite. Incorpora los huevos uno por uno batiendo la mezcla después de cada adición. Añade las zanahorias y mezcla bien. Añade los ingredientes secos (ya combinados). Bate por 3 minutos a velocidad media.
Hornea a 175°C por 60 minutos (depende horno y tamaño molde). Deja que se enfríe.
Para el frosting de queso crema: bate la mantequilla y el queso, añade la vainilla, y incorpora el azúcar glacé poquito a poco hasta que tenga la consistencia que te gusta.
Corta el bizcocho y unta el Frosting. Listo!
