Tarta de yogur

•Se monta la nata con el azúcar, se mezcla los yogures con las ralladuras de la naranja y el limón, y se junta con la nata.

•Se calienta el zumo obtenido de los cítricos y se disuelve la gelatina en el zumo.

•Se une ambas mezclas con una espátula de silicona con movimientos envolventes.

•En un molde desmontable o desechable (para poderlo cortar y desmoldar la tarta bien)lo suficientemente amplios para que no quede muy alta la tarta (pesa bastante y puede tener tendencia a abrirse si queda muy alta) se colocan los bizcochos de soletilla y se humedecen ligeramente con el licor de coco.

•Se echa la mezcla por encima y se deja reposar 30 horas en el frigo, (si la gelatina fuese sustituida por gelatina en polvo el tiempo se reduciría bastante, y también se puede cuajar con agar agar).

•Se decora con la fruta laminada.