Tarta de rosas

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con sólo ventilador).

Tamizamos la harina junto con la levadura, y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos, hasta que se integren completamente (la mezcla se aclare y doble su volumen).

Añadimos los huevos, uno a uno, esperando a que cada uno esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.

Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche y el extracto de vainilla, y después el resto de la harina.

Dividimos la masa en 3 partes iguales, en tres boles.

Teñimos cada parte de la masa con colorante (Yo usé los colores Amarillo, Rosa y Turquesa).

Colocamos cada parte de la masa coloreada en un molde de 22 cm.

Horneamos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo las tartas, éste salga limpio.

Sacamos las tartas del horno, y tras unos minutos, las traspasamos a una rejilla hasta que se enfríen.

Para el Almíbar, calentamos el agua con el azúcar hasta que se mezclen por completo.

Para el Buttercream, tamizamos el icing sugar (o el azúcar glas en su defecto), colocamos en un bol la mantequilla, el icing sugar tamizado, la leche y el extracto de vainilla, y batimos hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen. (Opcionalmente se le puede añadir colorante, yo le añadí colorante blanco)

Ahora, para montar la tarta, nivelamos los pisos.

Colocamos el primer piso de la tarta sobre una base de cartón. Yo primero coloqué el piso amarillo

Empapamos la superficie de la tarta con almíbar.

Cubrimos la superficie con una capa de buttercream.

Colocamos encima el siguiente piso. Yo puse el piso rosa.

Siguiendo los pasos de antes, lo empapamos en almíbar y lo cubrimos con una capa de buttercream.

Colocamos el último piso, en mi caso el turquesa, y lo empapamos en almíbar.

Cubrimos la parte superior y los laterales con buttercream, de modo que nos quede cubierta toda la tarta.

Por último, la metemos en la nevera (para que se enfríe el buttercream y tengamos una base firme sobre la que decorar), y tras una hora, la decoramos con rosas de buttercream, como se enseña en el vídeo.