Sorbete de yogur y albaricoque, light
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g. de albaricoques sin hueso, recién sacados del congelador
- 2 yogures Vitalinea 0% naturales, edulcorados, a medio congelar
- ralladura de 1/4 de limón
- hojitas de menta (o hierbabuena) para adornar
Preparación de la receta
Tendremos los albaricoques totalmente congelados.
Meteremos en el congelador los yogures una media hora antes de utilizarlos.
Sacar del congelador los albaricoques y los yogures.
Batir los albaricoques bien, para que no se noten las pielecitas, agregarles la ralladura de limón y los yogures y seguir batiendo hasta conseguir una crema fina.
Servir en copas y adornar
Trucos
Este postre es muy fácil, tiene pocos ingredientes y el resultado es estupendo.Como tengo 2 árboles de albaricoques, los frutos con el calor maduran muy rápidamente y casi todos a la vez, por lo que me gusta aprovechar
los que están blandos o dañados, congelándolos.
Los lavo, les quito el hueso y los pongo en recipentes herméticos, así los puedo ir consumiendo a lo largo del año en batidos, sorbetes, tartas, etc.
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