Sorbete de cítricos

Se mezcla en una jarra grande el zumo de limón, el cava, el azucar y la rayadura de limón. Un pellizco pequeno de sal.

Se bate con unas barillas hasta que se deshaga el helado. Hacerlo enérgicamente para quitar burbujas al cava.

Poner en un platito zumo de limón y en otro azucar. Coger las copas donde se va a servir y mojar el borde en zumo de limon y acto seguido en azucar.

Servir el sorbete en las copas y espolvorear rayadura de limon por encima (poquito)

Ideal para servir entre primer y segundo plato. También es perfecto para bebidas frascas en verano

Foto del plato terminado: