Sopa vegetal
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 Zanahorias
- 2 Puerros
- 1 Apio
- 1 Chirivía
- 1 Nabo
- 1 Apionabo
- Agua
- Pimienta, sal
- Romero, tomillo, peregil
Preparación de la receta
Picar toda la verdura muy finita. Echar en la olla y cubrir con agua, aproximadamente 2 veces más del volumen que ocupa la verdura. Añadir un hatillo con las hierbas aromáticas. Salpimentar al gusto.
Cocer hasta que la verdura esté tierna. Probar para asegurar el nivel de sal y rectificar si es necesario. Quitar el hatillo de hierbas.
Emplatar.
Foto del plato terminado:
Trucos
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