Sopa de garbanzos y huevo duro
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 450-500 gr de garbanzos cocidos
- 2 huevos duros
- 1 litro caldo de pollo
- 1 diente de ajo
Preparación de la receta
En una olla ponemos a calentar a fuego medio la mitad del caldo de pollo con los garbanzos.
En un mortero machacamos el ajo junto con las yemas de los huevos duros. Añadimos un pelín de caldo y vamos así limpiando la pared del mortero. Vertemos en la olla. Volvemos a echar caldo al mortero y seguimos limpiando la pared del mortero hasta que quede completamente limpia.
Echamos el resto del caldo de pollo a la olla junto con el huevo picado y el puñado de pasta para sopa.
Cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos.
Foto del plato terminado:
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