Sopa de coliflor

Cortamos el puerro, el ajo, las patatas salteamos en aceite de oliva cuando coja algo de color añadimos la coliflor y cubrimos en agua ponemos a hervir. Añadimos la nuez moscada rallada salpimentamos.
Cuando ya está hecho ponemos en el vaso de la thmx o en la turmix, habiéndole quitado previamente el caldo de la coción que iremos añadiendo según la textura de la sopa que queramos obtener.
Probamos por si hubiera que rectificar de sal.
Decoramos con aceite de pimentón, aceite de ajo con perejil y picatostes.