Sopa de ajo con jamon

Machacamos en un mortero los ajos pelados con una poquita de sal gorda, que el pan y el jamón llevan sal y además echamos la pastilla de caldo.
Los echamos en una cacerola donde se habrá puesto a calentar el aceite, se fríen hasta que doren un poco y se le pone el jamón que se rehoga ligeramente.

Agregamos el pimentón, se fríe lo justo y enseguida ponemos el pan cortado a trocitos, revolvemos un poco y se le pone el agua ya caliente y la pastilla de caldo
Se deja cocer tapada a fuego medio al menos 15 min.

Cascamos los huevos encima, dejándolos con la clara hecha y la yema tierna.

Servir inmediatamente.