Solomillo de cerdo al whisky

Un plato muy sencillo y que está para chuparse los veinte dedos. PREPARACIÓN Salpimentar los solomillos de cerdo Poner en una cacerola aceite de oliva (más o menos 4 cucharadas soperas) y cuando esté caliente, poner los solomillos a sellar (freir rápido) por todos los lados. Cuando estén sellados (es importantísimo que queden crudos por dentro) se sacan, se cortan a tacos (de dos dedos de ancho más o menos) y se reservan. En ese mismo aceite de freir los solomillos, se ponen a freir las 4 cebollas cortadas en juliana ( o como veas porque lo vamos a triturar luego). Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente, se añade una pizca de sal y pimienta y el medio vaso de whisky. Se tiene unos cinco minutos al fuego hasta que evapore el alcohol del whisky y se tritura todo con la barita. Una vez triturado se añaden los tacos de solomillo ya cortado y MUY IMPORTANTE se tiene unos dos minutos y se retira del fuego. El calor de la salsa hará que se hagan por fuera los solomillos y por dentro queden jugosos. Se pueden acompañar de unas patatas cocidas o fritas

Foto del plato terminado: