Setas rellenas de jamón y queso

Se lavan y se secan bien las setas. Comprobamos que encajen bien una sobre otra. Después de comprobarlo, nos disponemos a rellenar la seta con una loncha de jamón serrano y un poco de parmesano (procurar que no salga el jamón ni el queso por los lados para evitar que salte al freirlas).

Batimos el huevo y pasamos las setas por la harina y el huevo . Esperamos a que el aceite esté  caliente y se frien las setas. Cuando estén doradas, las sacamos y escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Por último, salpimentamos y ya están listas. Se recomienda comer calientes.