Sardinas saladas, pimientos y huevos fritos

En una cacerola echar los pimientos (troceados), 1/2 vaso de aceite, un poco menos de 1/2 vaso de agua y sal (al gusto). Todo en crudo. Se tapa y se va haciendo a fuego lento. Se quedan como cocidos y muy suaves, se tiene que quedar en el aceite.

Cuándo estén sacamos y en ese mismo aceite freímos los huevos y reservamos.

Freímos las sardinas en ese mismo aceite, sacamos y emplatamos. Hay gente que le gusta echarle ese aceite por encima.