Sandwich

Se fríen en un cazo los ajos con una cantidad normal de aceite y cuando estén dorados (sin quemarlos) se añaden casi todos los pimientos además de la cantidad de agua que quepa en el bote de estos, los huevos cocidos troceados, el tomate concentrado y las anchoas.

Cocer esta mezcla tapada durante 20-30 minutos, según la intensidad del fuego, hasta que veamos que casi se ha evaporado todo el agua. Pasarla por la batidora y añadir tabasco y sal al gusto.

Una de las tapas del sándwich se unta con esta salsa y la otra con mayonesa, que habremos puesto muy líquida añadiéndole leche. Dejar empapar el pan para que coja mas gusto.

Añadirle el jamón y la lechuga y servir.