Saltimboccaa la española, lomo adobado, mozzarela y tomates cherry confitados.

Estiramos los filetes de lomo, les ponemos una hoja de salvia en el centro y una rodaja de mozzarela que previamente habremos cortado finas. Salpimentamos enrollamos con cuidado y sujetamos con un palillo de brocheta. Los marcamos en una sartén con aceite de oliva y reservamos.
En una sartén doramos con la mantequilla los dientes de ajo, añadimos la pimienta y después la miel, por último colocamos los tomates los cocinamos por seis minutos y ya podemos emplatar. Buon appetito.