Salteado de pollo al vinagre balsámico

1. Cortamos los pimientos en bastones. Cortamos las pechugas de pollo en bastones, más o menos del mismo tamaño que los pimientos. Lavamos los tomates cherry. 2. Añadimos aceite a una sartén grande y la calentamos. Salamos y pimentamos las pechugas de pollo al gusto. Incorporamos el pollo a la sartén. Lo doramos y añadimos los pimientos y los tomates cherry. Salteamos todo junto durante unos minutos. 3. Incorporamos el tomillo. Removemos. Añadimos el vinagre balsámico. Removemos y dejamos cocer durante 10 minutos. 4. Salteamos el arroz blanco y servimos el salteado de pollo por encima o a un lado y colocamos unas lascas de queso parmesano por encima.