Sagarsalda con frutos secos

Ponemos a cocer la botella de sidra, el azúcar, los higos, las pasas, los orejones y el palo de canela.

Cocer a fuego lento durante 45 minutos, mientras tanto cocer las manzanas peladas con un dedo de agua.

Retirar los higos y el palo de canela y pasar por la túrmix, rellenar los higos con el puré de manzana, para rellenarlos aplastarlos con el dedo gordo haciéndoles un hueco, dejar enfriar en la nevera y nadar los higos rellenos con la cobertura de chocolate.

Colocar en una fuente la sagarsalda ( la compota de sidra pasada) y colocar por encima los higos rellenos, adornar con un muñeco de nieve echo con el azúcar glace y zumo de limón, hacerle un gorrito con el papel de aluminio.