Roscos de anÍs caseros

Para esta receta, no necesitamos ni batidora ni amasadora, con un bol y unas
varillas o una cuchara será suficiente, bueno también necesitamos y algo de calor
humano (el cariño de nuestra mano).

Ponemos en un bol el anís (licor) templado, el azúcar glass, la pizca de sal y
removemos bien hasta que el azúcar esté totalmente disuelta.

A continuación añadimos la manteca de cerdo (templada previamente unos
segundos en el microondas) e integramos bien a la mezcla.

Ahora machacamos en un mortero los anises, los añadimos a la mezcla y los
integramos con las varillas o cuchara.

Incorporamos la harina (tamizada), removemos hasta obtener una mas
homogénea.

Ya solo nos queda envolver la masa en un papel film, y meterla al menos una
hora en la nevera. Y para ello, hacemos una bola y la aplastamos (dándole forma
de tortilla de patata), así luego la trabajaremos mejor con el rodillo.

Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba, abajo + ventilador (si lo
tenéis).

Sacamos la masa de la nevera, la colocamos entre dos hojas de papel vegetal
(apto para hornos) y la vamos estirando con un rodillo hasta obtener un grosor
en la misma de 1 cm. aproximadamente.

Yo he cortado los roscos con un cortapastas y el agujero del centro con un
descorazonador de manzanas. Los recortes los volvemos a juntar, a estirar y
seguimos haciendo roscos hasta acabar con la masa.

Los vamos colocando sobre una bandeja de horno y sobre un papel vegetal
apto para hornos o sobre una lámina de teflón y los horneamos durante unos 20'.

Una vez horneados, los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Los bañáis o espolvoreáis con azúcar glass y listos.