Miguel Rabaneda

Rollo de carne picada
PROGRAMA: Te paso el delantal T2 Ep: 40
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

700 g de carne picada (ternera o ternera mezclada con cerdo, al gusto)
200 g de bacon
200 g de queso rallado mozzarella
75 ml de leche
1 sobre de sopa de cebolla
1 rebanada y media de pan de molde
1 Huevo
1 diente de ajo
Perejil
Pimienta negra

Preparación de la receta

En primer lugar, colocamos el pan de molde sin la corteza a empapar en leche. Mientras se empapa, picamos el ajo y el perejil muy picadito.

En un bol grande añadimos el huevo batido, el ajo y el perejil. Mezclamos bien. Incorporamos la carne y el sobre de sopa de cebolla. Removemos.

Una vez que el pan ya esté bien empapado lo añadimos también a la carne y volvemos a mezclarlo todo. Añadimos un poco de pimienta al gusto. Dejamos reposar la carne unos 5 minutos.

Formamos un rollo en una fuente para horno y abrimos un camino longitudinal donde añadimos el queso. Cerramos bien el rollo para que cuando se meta el horno y se derrita no se escape y lo cubrimos con las lonchas de bacon.

Lo metemos en el horno precalentado a 180º C durante 45 minutos.

Receta elaborada por Belén Rosado