Rollitos de salmón ahumado (concurso receta vikinga)

Con un rodillo de amasar aplastamos las rebanadas de pan de molde hasta que queden muy finas, y las untamos con queso por el lado que queda hacia arriba.

Cortamos los pepinillos en láminas muy finas y las ponemos sobre el pan untado. Después, extendemos las lonchas de salmón ahumado.

A continuación, enrollamos cada rebanada sobre sí misma, formando un rulo. Las envolvemos en film transparente y las dejamos en el frigorífico toda la noche.

Pasado ese tiempo, las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor, aproximadamente. Podemos servirlas sobre hojas de espinacas, canónigos, o lo que más os guste, y espolvorearlas con eneldo.

Foto del plato terminado: