Rollitos de pasta filo rellenos de carne y frutos secos

En la picadora poner la cebolla y el ajo, picar y luego añadir el pimiento, picar también.

En una sartén poner un poco de aceite de oliva y añadir las verduras.

Las dejamos hacer hasta que estén tiernas.

Echar la carne, salpimentar y añadir el comino.

Picar los frutos secos y añadir a la carne, reservar algunos para decorar.

Poner una cucharada sopera de mojo picón o una guindilla picante.

Mezclar todo bien y dejar hasta que se evapore el líquido.

Apartar y dejar enfriar un poco.

Una vez frio formar los rollitos.

Coger una lámina de pasta filo y pincelar con mantequilla derretida o aceite de girasol la mitad de la lámina.

Doblar la lámina por la mitad y poner el relleno.

Enrollar metiendo los bordes para dentro y colocar sobre la bandeja del horno.

Precalentar el horno a 180º

Hornear durante unos 20 minutos o hasta que veamos la pasta de un color dorado.

Sacar y adornar con el resto de los frutos secos.

Acompañar con el mojo picón y una ensalada.