Rollitos de col rellenos de pollo

Separamos y quitamos 8 hojas de la col,con cuidado de que no se rompan y las lavamos muy bien.

Metemos las hojas en agua hirviendo con sal. y esperamos 15 minutos. para que se ablanden y sea mas fácil manejar con ellas.

Lavamos los tomates (yo no les quito la piel) y los metemos junto con la cebolleta en la batidora hasta que esté bien triturado.

Picamos los pimientos y el diente de ajo en láminas finas.

En un bol mezclamos la carne picada con sal al gusto,ajo en polvo y el perejil.

Sacamos la col de la cacerola y la secamos bien.

En una sartén echamos la carne de pollo junto con la mitad de la mezcla que hemos hecho,unos 4 minutos a fuego medio, moviéndolo bien.

Procedemos a crear los saquitos, poniendo la mezcla en el centro de la hoja y enrollando hacia dentro. Podemos ayudarnos de hilo o palillos.

Ponemos los saquitos en una fuente , junto con el pimiento,añadimos un pizca de sal,aceite y el jugo de limón y lo metemos al horno previamente calentado a máxima potencia, una vez dentro, lo bajamos a 180º y esperamos 15 minutos.

Sofreímos la mezcla de la batidora restante junto con el ajo fresco.

Servimos los saquitos y ponemos el sofrito por encima.