Rollitos de col rellenos de pollo Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Plato único
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Col Rizada
3 Tomates grandes
1/2 Cebolleta grande
1/2 Pimiento verde pequeño
1/2 Pimiento rojo pequeño
500GR Carne picada de pollo
Aceite de oliva
Diente de ajo
Sal
Perejil
Ajo en polvo
1/2 Limon zumo
  1. Receta paso a paso
  2. Separamos y quitamos 8 hojas de la col,con cuidado de que no se rompan y las lavamos muy bien.

    Metemos las hojas en agua hirviendo con sal. y esperamos 15 minutos. para que se ablanden y sea mas fácil manejar con ellas.

    Lavamos los tomates (yo no les quito la piel) y los metemos junto con la cebolleta en la batidora hasta que esté bien triturado.

    Picamos los pimientos y el diente de ajo en láminas finas.

    En un bol mezclamos la carne picada con sal al gusto,ajo en polvo y el perejil.

    Sacamos la col de la cacerola y la secamos bien.

    En una sartén echamos la carne de pollo junto con la mitad de la mezcla que hemos hecho,unos 4 minutos a fuego medio, moviéndolo bien.

    Procedemos a crear los saquitos, poniendo la mezcla en el centro de la hoja y enrollando hacia dentro. Podemos ayudarnos de hilo o palillos.

    Ponemos los saquitos en una fuente , junto con el pimiento,añadimos un pizca de sal,aceite y el jugo de limón y lo metemos al horno previamente calentado a máxima potencia, una vez dentro, lo bajamos a 180º y esperamos 15 minutos.

    Sofreímos la mezcla de la batidora restante junto con el ajo fresco.

    Servimos los saquitos y ponemos el sofrito por encima.
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