Revuelto de huevos con tomates frescos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 huevos
- 2 tomates de ensalada
- 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de albahaca fresca
- Sal y pimienta
- Un par de hojas de albahaca para decorar
Preparación de la receta
Lavamos y cortamos los tomates en rodajas y después estas rodajas y cuartos.
Echamos el aceite en una sartén bien caliente y acto seguido vertemos los trozos de tomates.
Rehogamos unos instantes y echamos los huevos. Sazonamos con sal y pimienta y revolvemos durante unos minutos hasta estar cuajados, según gusto del comensal.
Se rectifica de sal y se espolvorea alguna hierba (perejil, cilantro, orégano, albahaca) la que más os apetezca, en este caso albahaca. Se mezcla y se procede a emplatar.
Foto del plato terminado:
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