Pollo al limÓn en olla rÁpida (concurso 22 minutos)

Poner aceite; hasta cubrir el fondo de la olla y laurel, dorar un poco el pollo. Reservar y en el mismo aceite pochar la cebolla grande. Incorporar de nuevo el pollo y poner el zumo de medio limón, y dejar el limón ya exprimido dentro de la olla (para que suelte más jugo), poner medio vaso de vino y echar tomillo y un poco de sal. Tapar la olla y dejarlo unos 15 minutos.

Mientras se hace, podemos saltear en la parrilla unas verduritas: berenjena, un calabacin, tomate y una zanahoria, todo ellos lo cortamos en laminas de 1 cm, y vuelta y vuelta que nos serviran de guarnición para acompañar éste plato.


Bon Appétit!

Foto del plato terminado: