Pollo frito con pure de papas, ensalada de col y mazorcas de maiz.

POLLO FRITO: Adereza el pollo con sal y pimienta y colócalo en una fuente. Úntalo con mantequilla y cúbrelo. Ponlo en el frigorífico por lo menos por 2 horas. Retira el pollo del frigorífico y cúbrelo con la harina.
Vierte el aceite de oliva virgen en una sartén grande. Ve friendo las partes del pollo por ambos lados y retíralas sobre servilletas de papel absorbentes y luego sirve.

PURE DE PAPAS: Colocar las papas en una olla, dejando que el agua las cubra. Cuando haya hervido cocinar durante unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas. Escurrir las papas y triturarlas bien con un tenedor o con un pasa-puré.
Luego agregamos la pimienta, la sal, la mantequilla y la leche, siempre batiendo hasta que adquiera una consistencia de crema pesada, aderezar al gusto.

ENSALADA DE COL: Primero parta la col en dos, y saque el corazón que es lo mas duro, luego puede partir en trozos la col y pasarla por la batidora, o rallarla con el rallador, en tiras finas. Con la zanahoria igual, la pelamos, la troceamos en dos o tres trozos, y picamos o rallamos, hasta que quede pequeñita.
En un bowl, mezclamos las dos verduras y reservamos ,vamos a por la salsa. Para la salsa, ponemos la mayonesa, un par de cucharadas de vinagre, la sal y el resto de ingredientes, mezclamos bien y probamos, si os gusta mas vinagre o mas azúcar es el momento de añadir. Añadimos a la ensalada, y lo mejor es dejarla un ratito en la nevera para que se asiente todo y ya podemos comer!!

MAZORCAS DE MAIZ: Si no tenemos barbacoa, en el horno a fuego fuerte se introducen las mazorcas bien limpias.
Se les agrega un trozo de mantequilla y se y hornean durante unos 20 minutos aproximadamente. Generalmente se envuelve cada una en un papel de aluminio para evitar que se sequen excesivamente.