Pollo al curry
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pollo entero
- 3 calabacines
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 d ajo
- 1/2 manzana
- 150 ml leche de coco
- c/s mantequilla
- c/s sal, pimienta, curry y curcuma
- 75 gr arroz basmati
Preparación de la receta
deshuesar y trocear el pollo
saltear con fuego fuerte el pollo
cortar las verduras en brunoise y rehogar con mantequilla
una vez rehogado, añadir el pollo salteado con 4 o 5 cucharadas de curry.
hechar un poco de brandy y flambear
cuando reduzca y la carne este tierna. Hechar la leche de coco
Reducir un poco y rectificar de sal, pimienta y curry
Trucos
En la presentacion del plato, cocer arroz basmati para acompañarlo.Luego picamos un poco de cilantro muy fino y lo hechamos por encima.
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