Plumcake casero de pasas y nueces

Se meten las pasas en agua caliente durante 5-10 minutos y después se escurren. Se deshacen las nueces con las manos y se enharinan ligeramente junto con las pasas. Quitar harina sobrante y reservar.

Se mezclan el resto de ingredientes y se hace una masa que dejaremos reposar 15 minutos. Se añaden las pasas y las nueces y se vuelve a amasar. Poner en un molde de horno que habremos forrado con papel albal y untado con mantequilla. Hornear en la zona media a 200 grados durante 5-10 minutos o hasta que se ponga dorado. Hornear en la zona baja a 150 grados o menos durante otros 30-40 minutos o hasta que introduzcamos una aguja y salga limpia.