Pimientos rellenos de gambas y bacalao

En una fuente ponemos un poco de aceite de oliva, el ajo picado y la cebolla, también picada. Lo cocinamos en el microondas durante 2 minutos.

Para hacer la bechamel en el microondas, rehogamos la misma cantidad de harina que de mantequilla en el microondas durante 1 - 2 minutos. Luego le añadimos unos 200 cl de leche poco a poco y sin dejar de remover. La volvemos a meter en el microondas otros 3 minutos y de vez en cuando removemos. Tiene que quedar espesa.

Desmigamos el bacalao y se lo añadimos a la bechamel. Mezclamos bien y añadimos también las gambas troceadas o enteras.

Rellenamos los pimientos con esta mezcla y los reservamos.

En la fuente que hemos hecho la cebolla y el ajo añadimos la salsa de tomate y el caldo y conectamos el microondas 2 minutos más.

Ponemos los pimientos rellenos sobre la salsa y cocemos en el microondas 5 - 8 minutos al 100%.

Servimos.